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2013-05-02 14:00 | カテゴリ:●中毛(前橋・伊勢崎)
麺屋 月虹店舗ツイッター)(店舗FB)(公式サイト

味噌ラーメン 700円

【引出多し】

月虹1 月虹2
店舗情報
住所:群馬県伊勢崎市今泉町2-442-1
定休日:月曜日
営業時間:11:30~14:30 18:00~22:00 金土日は23:00まで営業
平成25年5月から営業時間が変更になりました。

毎月限定メニューを販売しているコチラの店。
まだ2回目の訪問ですので、基本の一つである表記をオーダーしてみました。

月虹4
味噌ラーメン 750円
なかなか端正なビジュアルではありませんか!
醤油同様にやや甘さをを伴う味噌ダレはコク豊か。
太田甘味噌の味醂に依る甘さと異なり果実や野菜由来かと思われ、「爆じゅう餃子」や「山岡家の特製味噌」に近い感覚です。
と言っても味噌ダレ一辺倒にはなっておらず、素スープの働きがあっての事。

月虹5 月虹6
ややボソモチとした食感の中太ストレート角麺。
醤油、塩、味噌とも共通のようですが醤油よりも味噌の方が相性が良いと思いました。
特筆なのがバラストレートチャーシュー。
やや脂身が多いですが、繊維が柔らかくシットリしており国産チルドを使用しているかのようです(未確認)。
これはチャーシュー増したくなりますよ。
もちろん連食中なのでひかえましたが(笑)

飛び道具に頼らないスープと味噌ダレが主張するストレートな味噌ラーメン。
味噌チャーシューにしていただいてみたいです。
若い店主様は研究熱心なので、今後の活躍ができるお店です。

ごちそうさまでした

49cc的評価
★★★★(4/5)
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【ジャンル】:グルメ 【テーマ】:ラーメン
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