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2013-05-08 18:30 | カテゴリ:熊谷市/福は内
つけめん・らあめん 福は内

つけめん(中)750円

【〆盛りドロンジョ】

福は内1 福は内2
店舗情報
住所:埼玉県熊谷市弥藤吾720 道の駅めぬま 物産センター
定休日:火曜日
営業時間:11:30~15:00 17:00~20:30

暑い日が続きますので、川を渡ってつけ麺をいただきに参りました。
ひたすら甘くアブラだらけで素材感のない豚魚を食い過ぎたせいか(汗)
いつの間にか食わず嫌いに。。。
サンジ@小山、弥七@館林、虎心@みどりと順調に食わず嫌い克服中なわけです。

メニュー
福は内3 福は内4

定番
福は内5
つけめん(中)750円

福は内7 福は内6
きっちり締められた麺は強めのコシを伴います。
歯応えがかなり強く風味を味わう前に喉元を過ぎてしまうので、ゆっくりいただきましょう(笑)
ややオイリーなつけダレは豚骨よりも魚介、特に鰹の頑張りが感じられます。
甘さは控えめ酸味も然り、かなり濃厚なので麺の1/3程度を浸せば十分な程です。

福は内8
具はバラストレートチャーシュー、メンマ、薬味ネギ。
肉質が冷凍特有の繊維のザラツキを感じたのが少々残念。
メンマは手作り感があって美味い。

福は内9 福は内10
後半は一味を投入して「和」に変身。
スープ割は小さい角切りの昆布が投入されます、食感はタピオカのようなグミ感を伴います。

東毛地区では少ない良質な豚骨魚介、少し足を伸ばしてみるのはいかがでしょうか。

ごちそうさまでした

49cc的評価
★★★★(4/5)
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【ジャンル】:グルメ 【テーマ】:ラーメン
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