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2013-05-12 12:45 | カテゴリ:●埼玉県
うさぎや

らーめん並(中細麺)650円

【丁寧な作り込みが光る】

うさぎや1 うさぎや2
店舗情報
住所:埼玉県大里郡寄居町寄居1536-3
定休日:月曜日(祝日の場合翌日)
営業時間:11:30〜14:30 17:30〜20:30

日曜日は家族サービスです(キリッ
本日はコチラに訪問する前に久しぶりに「うさぎや」さんへお邪魔してみました。

メニュー
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あたくしは基本のらーめん並、相方はらーめん中盛こってり太麺、愚息は半らーめんをオーダーです。

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らーめん並650円&らーめん中盛こってり太麺700円

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鶏と煮干が穏やかに主張、初動ではやや物足りなさを感じる程ですが飲めば飲む程にグイグイと引き寄せられます。しっかりと下処理をされたと思われる煮干は風味豊かながらクセ皆無、醤油ダレがやや控えめな事もあってレンゲが止まりません。
相方のこってり使用は「背脂」の旨味とコクが前面に出る為、繊細さがなくなり煮干の風味をややマスクしておりました。
中細のストレート麺はモチモチとした食感、スープとの相性も抜群です。
こってり使用には太麺がお似合いかと思います。

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肩ロースのチャーシューは非常にシットリとしており、繊維のザラツキが皆無。国産のチルド肉かもしれませんよ、コレは。
穂先メンマも非常に素材感溢れる出来映えで上々です。

スープ、麺、具材いずれも非常に丁寧に作り込まれた秀逸な一杯。
非常に繊細なお味なので、遠征するなら1杯目にする事をおススメします。

ごちそうさまでした

49cc的評価
★★★★☆(4.5/5)
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【ジャンル】:グルメ 【テーマ】:ラーメン
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