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2013-07-25 18:45 | カテゴリ:●東毛(館林・太田・桐生)
手打ラーメン 谷家

醤油ラーメン 650円 半熟味玉 80円

【徒歩圏に新店】

谷家1
店舗情報
住所:群馬県太田市小舞木町88-1 岡部ビル 1F
定休日:木曜日
営業時間:11:30~14:30 17:00~21:00

新店ラッシュの太田市、本日オープンのコチラに訪問してみました。
店舗前には開店祝いの生花がいくつも飾られております。
まずは 開店おめでとうございます。

メニュー
谷家2 谷家3
味の種類は「醤油」「塩」「味噌」「辛味噌」の4種類。
麺の大盛り(2玉)が無料なのは大食漢の方には嬉しいサービスでございます。

オーダーは基本の表記です。
谷家4
醤油ラーメン 650円 半熟味玉 80円
チャーシュー、メンマ、貝割れ、薬味ネギ、味玉2/2が醤油とも塩とも言えぬ色目のスープにのります。

スープ&麺
谷家5 谷家6
淡色のスープは穏やかに豚と鶏の動物系出汁が香り、カエシは色目通り「醤油」の主張が弱く塩気は丁度良い塩梅。
野菜や調味料が旨味を添加する両毛地区の手打ち店に良くあるタイプの優しいお味でございます。
縮れを伴う平打ち麺は太さが均一に近く、やや固茹でに仕上げられており粉の風味を伴います。

チャーシュー
谷家7
バラ巻きタイプのチャーシューはトロホロまで煮込まれており、箸で持ち上げると崩れる程。
シットリとした食感で繊維のザラツキはございません、肉質良好なのでチャーシューメンにしても良いです。

その他の具
谷家8 谷家9
穂先メンマが食べやすいように刻んであります。やわらかく薄味ながらしっかりとした作り込みです。
レアで提供される半熟味玉はやや強めの調味ながら、全体的に穏やかな味付けなのでアクセントになっております。

卓上
谷家10

毎日食べられる優しいお味の一杯を楽しむ事ができました。
「手打」と店名に冠がついておりますが、生花の中に「足利○」や「金○食品」が含まれておりました。
ご想像にお任せいたします(苦笑)

ごちそうさまでした

49cc的評価
★★★☆(3.5/5)
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【ジャンル】:グルメ 【テーマ】:ラーメン
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