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2015-04-11 09:06 | カテゴリ:玉村町/手打らーめん 玄
手打らーめん 玄

手打ちちゃーしゅー 750円 

【ブレない美味さ】

玄1 玄2
店舗情報
住所:群馬県佐波郡玉村町斎田492-6
定休日:日曜 月曜夜
営業時間:11:30~14:30 17:00~20:30
*この記事の写真は消音カメラを使用している為画質が劣化しています、ご了承下さい。

トツグが誇る手打の名店『一品香』の味が、グソマで唯一いただけるコチラ『玄』さん。
グソマでも大人気であり、平日のお昼前から店内待ちが発生するほど。
カウンターが1席空いたので、運良くご案内いただき、オーダーは全く悩まず表記、これしか頼んだ事ないかも。

お待ちかねの一杯はコチラ
玄3 玄4
手打ちちゃーしゅー 750円 
表層に濁りを伴う褐色のスープにチャーシュー、メンマ、薬味ネギが乗って到着。
うまい 食う前から うまい

スープ&麺
玄5 玄6
豚ガラが主導する動物系出汁、独特の醤油感、ほんのりと具材から香る八角臭、まさしくピンコ。
今宮店のようなブタクサワイルドではございませんが、最大公約数に受け入れられる豚清湯スープでございます。
不揃いの手打ち麺は加水が高いのは東毛地域と同様ながら、熟成が進んでおり、粉っぽさよりもチュルチュルとした食感が優先。とは言うものの、咀嚼すればしっかり粉の風味を感じ取ることが出来ます。


玄7 玄8
ヤキブタ うまい!
マンメ 八角!

以前は卓上に配備されていた3種類のラー油がなくなってしまったのは残念ですが、丼自体のクオリティは以前同様。
東毛地域の手打ちラーメンとは一線を画するピンコな一杯、美味しくいただきました。

ごちそうさまでした

49cc的評価
★★★★(4/5)
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【ジャンル】:グルメ 【テーマ】:ラーメン
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