大むら食堂　1

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2015-08-19 21:46 | カテゴリ：●新潟県

大むら食堂

中華　太麺　少なめ　多油　570円

【燕の老舗】

店舗情報
住所：新潟県燕市小高810-4
定休日：水曜日
営業時間：11:00~15:00　17:00~20:00
＊この記事の写真は消音カメラを使用している為画質が劣化しています、ご了承下さい。

早朝から『煮干』⇒『イタリアン』⇒『生姜醤油』⇒『新潟あっさり』と既に４杯もいただいているのですが…
何か忘れていませんか？　in 　新潟　
移動！　移動！
燕市にやってまいりました。
燕と言えば　スワローズ？　アタシはドラゴンズファン　なのです。
燕と言えば　越冬つばめ？　ききわけのない女　大好きです。
燕と言えば　背脂ラーメンですよ　奥さん。

『義務』　ではなく　『愛』

申し遅れました　あたくし　北関東アブラー隊　隊長です。
５軒目でも愛は継続しております。

メニュー

老舗らしいメニュー構成に期待が高まります。

８月のお知らせ＆卓上

カエシボトルが完備されております。

到着したのはコチラ

中華　太麺　少なめ　多油　570円
具が判らない程の背脂が美しすぎます。

スープ＆麺

見た目ほどのギトギト感はなく、柔らかな動物系出汁に煮干の香りが乗り、塩気の塩梅が絶妙な為レンゲが止まる気配がありません、５軒目なのに。
うまい　背脂　うまい
極太で若干のウネリを伴う自家製麺は、かんすいの香りがきわめて少なく粉の風味を強く感じ、加水が中庸からやや低い事も手伝い、うどんのような食感です。
柔らかめにしたら煮込みうどんのようになるかもしれません、これは非常にストライク！
麺少なめ仕様とは言うものの、130ｇくらいはあったと思いますよ。

具